Sarà 'Di Bianco' la nuova pasticceria di p.Stradivari: omaggio al grande magazzino

Sulle vetrine è già comparso il logo. La nuova pasticceria gelateria in piazza Stradivari, che aprirà entro l’estate, si chiamerà “Di Bianco”. Un omaggio alla Casa di Bianco, storico grande magazzino cremonese che un tempo si trovava nello stesso stabile. A destare curiosità tra i passanti la vetrofania che riproduce due anziani di spalle che si scambiano una battuta in dialetto cremonese. I due personaggi sono Mario Fornasari, fondatore appunto della Casa di Bianco e Silvio Lacchini, nonno della famiglia legata alla proprietà. Una gelateria- pasticceria completamente artigianale che punta in alto per qualità. Al piano inferiore del locale due grandi laboratori dove saranno prodotti gelati, torte, pasticcini e golosità di ogni genere. Gli autori di queste prelibatezze saranno Andrea Regonati, pasticcere cremonese con un’importante formazione all’estero e Davide Fusar Poli d’Arpino mastro gelataio, cremasco di origine, che ha lavorato come chef glacier per 7 anni nel ristorante stellato El Bullì di Ferran Adrià in Costa Brava. Molto vetro caratterizzerà gli interni del locale firmato dall’architetto Giorgio Palù, direttore dei lavori. Spazi interni con tavoli dove poter degustare dolci e gelati ma nella bella stagione in piazza Stradivari ci sarà un nuovo spazio dove potersi godere la vista del nostro torrazzo.

Nicoletta Tosato