Mercato del burro e della panna: focus il 6 settembre in un incontro a Latteria Soresina

Focus sul mercato del burro e della panna: questo il nodo dell’incontro promosso da Assocaseari e Clal per il prossimo 6 settembre, presso la Latteria Soresina. “Si tratta di un tema è molto attuale” fa sapere Assocaseari in una nota. “Il prezzo del burro, infatti, è più che raddoppiato nell’ultimo anno superando i 6 euro al kg in Italia e avvicinandosi ai 7 euro al kg nel centro-nord Europa”. L’evento si aprirà alle ore 10 con un welcome coffee. Seguirà il benvenuto di Latteria Soresina e la relazione di Angelo Rossi di Clal.

Le cause e i futuri sviluppi di questa situazione sono gli argomenti che, verranno approfonditi nel corso dell’incontro. “Sul determinarsi di questa situazione ha influito, tra gli altri, la carenza di materia prima, dovuta alla fine delle quote latte e ai successivi incentivi della Ue per diminuire la produzione di latte” spiega ancora Assocaseaei. “Ma anche i prezzi estremamente bassi di tutti i prodotti lattiero-caseari raggiunti nel corso del 2016. Inoltre, a livello mondiale la domanda di burro è aumentata grazie anche al riconoscimento delle sue proprietà salutistiche”.