Gastronomia made in Cremona, in via Ala Ponzone nasce un nuovo ristorante

In via Ala Ponzone è in apertura un nuovo ristorante, nato per esaltare il cibo cremonese e i prodotti del territorio a chilometro zero. Si tratta di una scelta che va di pari passo con quello che, in pieno centro storico, sta diventando un vero e proprio quartier generale del cibo cremonese: ovviamente il riferimento è alla zona del Palazzo del Consorzio Agrario. Sotto i portici il mercato di Campagna Amica di Coldiretti sta diventando un appuntamento importante per i cremonesi che cercano cibo genuino. E quindi, in linea con questa scelta, anche lo chef Gianluca Vezzoni ha scelto di aprire un locale, il cui progetto è in mano all’architetto Bianchi, in cui la materia prima la fa da padrone. I lavori sono in corso e l’apertura è prevista per il 30 luglio con una serata in cui lo chef verrà premiato come ambasciatore della cucina italiana. “Osteria Aporti, l’Amministrazione” è il nome del locale, così chiamato perché in quegli uffici sorgevano una volta gli uffici amministrativi del Consorzio. fband